Scriani Valpolicella Ripasso
Druiven & Herkomst
De Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC wordt geproduceerd in het hart van de prestigieuze Valpolicella Classico-regio in Veneto, Noord-Italië. Dit heuvelachtige wijngebied staat wereldwijd bekend om zijn rijke wijntraditie en uitstekende terroir voor de druivenrassen Corvina, Corvinone en Rondinella.
De naam Ripasso betekent letterlijk “opnieuw gepasseerd” en verwijst naar de traditionele productiemethode waarbij de jonge Valpolicella-wijn een tweede vergisting ondergaat op de schillen van Amarone. Deze bijzondere techniek geeft de wijn meer structuur, diepgang en complexiteit. Wijnhuis Scriani combineert deze eeuwenoude traditie met moderne precisie, wat resulteert in een authentieke wijn die het karakter van de Valpolicella optimaal weerspiegelt.
Vinificatie & Smaakprofiel
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de eerste vergisting ondergaat de wijn de kenmerkende Ripasso-methode, waarbij hij opnieuw vergist op de schillen van de Amarone. Hierdoor krijgt de wijn extra concentratie, fluweelzachte tannines en een indrukwekkende aromatische rijkdom.
In het glas presenteert hij zich met een diepe robijnrode kleur. Het intense bouquet onthult aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen en zwarte bessen, aangevuld met verfijnde tonen van specerijen, cacao, tabak en een subtiele hint van vanille. De smaak is vol, harmonieus en elegant, met een perfecte balans tussen rijp fruit, kruidigheid en fraai geïntegreerde houttonen. De lange, warme en verfijnde afdronk maakt deze Ripasso tot een prachtige vertegenwoordiger van zijn herkomst.
Beleving & Foodpairing
De Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC is een veelzijdige wijn die kracht en elegantie op indrukwekkende wijze combineert. Hij is uitstekend geschikt voor feestelijke diners, lange avonden aan tafel of bijzondere momenten waarop een karaktervolle wijn niet mag ontbreken.
Deze Ripasso vormt een uitstekende combinatie met gegrild rood vlees, wildgerechten, langzaam gegaarde stoofschotels en gerijpte kazen. Ook bij klassieke Italiaanse gerechten, zoals pasta met rijke vleessauzen, risotto met paddenstoelen of ossobuco, komt zijn volle karakter prachtig tot uiting.
Serveer de wijn bij een temperatuur van 16 tot 18 °C om zijn aromatische complexiteit en verfijnde structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Hoewel hij nu al uitstekend op dronk is, beschikt deze wijn over voldoende potentieel om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de kelder.
Typ de tekst voor de kist op het dekseltje hieronder en kies het gewenste lettertype:
Tip: draai uw scherm
Leuk om toe te voegen
Upgrade uw wijnkist en wijn door borrelhapjes toe te voegen. Uw kist wordt een vak breder en vullen we met Italiaanse toastjes (Fornacina Classica) en mosterd dille dip van Boerenbont! (Ook mogelijk bij 2 en 3-vaks wijnkisten)
Een zakje met kruidenzaadjes om de wijnkist te hergebruiken als kruidenkistje met basilicum en bieslook! Hierbij zit een mooie flyer met uitleg en tips.
Prachtig kelnersmes met rozenhout in houten kistje van Laguiole Style de Vie. Je wijnkist wordt een maatje groter en het kelnersmes komt naast de fles te liggen.
Prachtige wijnopener set in houten kistje met kelnermes, 2 stoppers, een schenktuit en een koelstaaf. Uw gekozen wijnkist wordt breder zodat de opener set naast de fles in het houtwol ligt.
Mooie witte wijn of Champagne uitgekozen? Maak uw wijngeschenk compleet met een stijlvol oestermes van Laguiole Style de Vie. Verpakt in een mooi houten kistje met certificaat. Uw wijnkist wordt een maatje breder zodat het oestermes-kistje naast de fles in de wijnkist ligt.
Mooie uitbreiding van je wijnkist met Champagne of mousserende wijn met champagnekurk. Een mooi Champagnesabel om de fles te sabreren. Wordt geleverd in houten scharnierkistje met certificaat.
Bezorggegevens invullen
Bezorggegevens van de wijnkist
Scriani Valpolicella Ripasso
€32.00
Een elegante en volle rode wijn uit de Valpolicella Classico, gemaakt volgens de traditionele Ripasso-methode voor extra diepgang en complexiteit.
Op voorraad
Let op!
Let op!
